Maxsim Docent
Espresso
가장 빠르고 진하게 커피를 추출하는 Espresso.
분쇄된 커피층을 약 9기압의 뜨거운 물줄기가 통과하며 짧은 시간에 추출하는 방법.
높은 농도로 소량 추출되어 다양한 베리에이션 메뉴에 활용됩니다.
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- 원두 양
- 16~20g
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- 분쇄도
- Light (가늘게)
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- 물 양
- 30~60ml
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- 물 온도
- 90~95℃
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- 추출 시간
- 20~30초
준비물
머신·포타필터·원두·탬퍼·탬핑매트·샷잔·그라인더
STEP 1
원두 분쇄
에스프레소 전용 그라인더로 원두를 가늘게 분쇄해주세요.
STEP 2
분쇄 굵기
분쇄 굵기를 참고해주세요. 에스프레소용은 가는 분쇄를 사용합니다.
STEP 3
원두 계량
원두를 16~20g 담아주세요.
STEP 4
탬핑
전용 탬퍼를 이용해 일정한 힘으로 눌러주세요.
STEP 5
린싱
그룹 헤드를 3~5초 린싱해 주세요. (찌꺼기·이물 제거)
STEP 6
추출
장착 후 약 20~30초 동안 추출해 주세요.
STEP 7
추출량 확인
크레마와 추출량을 확인해주세요. (1shot 30ml / 2shot 60ml)
STEP 8
완성
원하시는 형태로 음용해주세요. (핫, 아이스 등)
